Currywurst mit Brot-Pommes

Zutaten für die Currywurst:

20 ml Bratenfond aus dem Glas

20 ml Orangensaft

10 g Tomatenmark

65g g Tomatenketchup

4 g Currypulver

1 g Cayennepfeffer

5 g Salz

2 Bratwürste

1 EL neutrales Pflanzenöl

Zutaten für die Brotpommes:

50ml Olivenöl

25ml Sweet-Chili-Sauce

10g Currypulver

150g Weizen Mischbrot

Zubereitung:

Für die Currysauce:

250 ml Wasser, Bratenfond, Tomatenmark, Orangensaft, Ketchup, Currypulver, Cayennepfeffer und etwas Salz in einem Topf gut verrühren und aufkochen. Danach die Sauce 30 min. bei schwacher Hitze weiterkochen.

Für die Pommes:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Marinade Olivenöl, Sweet-Chili-Sauce, Curry, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, glatt rühren und etwas ziehen lassen. Inzwischen die Brotscheiben in pommesähnliche Stücke schneiden und diese in eine Schüssel geben. Die Marinade darauf verteilen und gleichmäßig mit den Brotpommes vermengen.

Die Brotpommes: Auf einem Backblech verteilen, auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und 5-6 min knusprig backen.

Währenddessen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin runder herum schön knusprig anbraten. Die Würste in scheiben schneiden, diese auf dem Teller verteilen, mit ‚Sauce übergießen, nach Belieben mit Currypulver bestäuben und gemeinsam mit den Brotpommes genießen.