Wallerleber

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Wallerleber von Pistole

• 1 bis 2 Knoblauchzehe (grob würfeln)

• Olivenöl

• Whiskey Balsam/ Essig

• Rosmarin

• Butter

• Salz

Zubereitung:

Schritt 1 Wallerleber wenn nötig entfetten und säubern

Schritt 2 Olivenöl in die Pfanne geben, die Wallerleber kurz auf beiden Seiten scharf anbraten,

Knoblauchwürfel, Butter und Rosmarien mit hinzugeben und mit Salz würzen.

Zum Schluss mit dem Whiskey-Balsam ablöschen und kurz einköcheln lassen.

Schritt 3 Die fertig angebratene Wallerleber tranchieren und auf einem Walnussbrot anrichten und mit dem Butter-Essig-Knoblauchsud betreufeln. Der Rosmarin aus der Pfanne kann als Deko verwendet werden ;-) Ein Gedicht! Probiert es aus.